ABSTRACT: Isoimmune thrombocytopenic purpura (ITP) is an immune-mediated disease that causes severe hemorrhagic lesions and high mortality in piglets. The disease can occur early in newborn piglets (EITP) or late in 2- to 3-week old piglets (LITP). In this study, we analysed the clinical, pathological, and hematological aspects of 391 ITP cases (312 with EITP and 79 with LITP). In LIPT cases, morbidity and mortality rates were higher, with rates of 60% (morbidity) and 53% (mortality). The main clinicopathological findings in ITP cases were different patterns of hemorrhages organs and tissues. In EITP, clinical signs were characterized by extensive subcutaneous hemorrhages and death occurred within a few days; however, in LITP, often sudden death occurred. In macroscopic analysis, hemorrhagic diathesis was observed in all affected animals. In EITP, the most severe hemorrhagic lesions were integumentary, mainly in the dermis and epidermis. In LITP, visceral lesions were predominant, mainly in the epicardium and intestines. Microscopic bone marrow analysis revealed mild cellular hyperplasia in EITP and bone marrow aplasia in LITP. hematological analyses revealed leucopenia, thrombocytopenia, and anemia in all ITP-affected animals. However, fostering by a different sow was only efficient in controlling EITP and had little effect in LITP-symptomatic piglets, due to more severe lesions. Further studies on the etiopathogenesis of LITP are required to improve our understanding of this disease form.

RESUMO: Púrpura trombocitopênica isoimune (PTI) é uma doença imunomediada que causa lesões hemorrágicas graves e alta mortalidade em leitões, que pode se apresentar através de uma forma precoce em leitões neonatos (PTIP) ou uma forma tardia em leitões com duas a três semanas de idade (PTIT). Neste trabalho analisamos aspectos clínicos, hematológicos e histopatológicos de 391 casos de PTI, sendo 312 de PTIP e 79 de PTIT. Observou-se maiores morbidade (60%) e mortalidade (53%) na PTIT. Os principais achados clínico-patológicos observado na PTI são hemorragias em diferentes graus de intensidade e nos diferentes órgãos e tecidos. Na PTIP observou-se predominantemente hemorragias subcutâneas extensas e morte em alguns dias, já na PTIT, observou-se além de grave hemorragia, morte súbita. Na análise macroscópica, observou-se diátese hemorrágica em todos os animais afetados. Na PTIP as lesões hemorrágicas mais graves foram tegumentares, principalmente em derme e epiderme, enquanto, na forma tardia, observou-se lesões predominantemente viscerais, em epicárdico e intestino. A análise microscópica de medula óssea revelou discreta hiperplasia celular na forma PTIP, enquanto, na PTIT observou-se aplasia medular. Na análise hematológica observou-se leucopenia, trombocitopenia e anemia em todos os animais com PTI. Os achados clínicos, histopatológicos e hematológicos para PTIP e PTIT da doença permitiram o diagnóstico de PTI. Entretanto, a troca de mãe se mostrou eficiente apenas para controle PTIP, uma vez que, esta estratégia apresenta pouco resultado para leitões sintomáticos com a PTIT, devido lesões mais severas. Estudos sobre a etiopatogênese da PTIT ainda são necessários para melhor entendimento desta forma da doença.

Resumo O queijo artesanal serrano é um queijo tradicional de leite cru no sul do Brasil. Para o consumo seguro de produtos lácteos não pasteurizados, a maturação é um período crítico para reduzir populações de microrganismos patogênicos e deteriorantes, sendo, portanto, necessário o conhecimento da cinética de inativação de microrganismos para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos. No presente trabalho, a cinética de inativação de patógenos de origem alimentar exigida pela regulamentação brasileira em queijos artesanais serrano foi avaliada estatisticamente durante a maturação. Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus coagulase positivo e coliformes fecais foram analisados por até 60 dias. Os dados experimentais foram ajustados aos modelos de primeira ordem de inativação, Weibull e log-linear + ombro. Os resultados mostraram que os queijos são seguros para a presença de Salmonella spp. e L. monogyatogenes ao longo do período estudado. Os modelos de primeira ordem e Weibull apresentaram bom desempenho para representar S. aureus coagulase positiva e coliformes fecais durante a maturação, embora a distribuição de Weibull tenha se mostrado melhor para descrever os dados experimentais. A equação log-linear + ombro foi descartada para descrever a redução na contagem de microrganismos por critérios físicos. A cinética mostrou resistência inicial dos coliformes fecais a serem inativados, diferentemente da população de S. aureus coagulase positiva. A análise de modelagem permitiu estimar o período de maturação do queijo serrano em mais de 33 dias para a obtenção de um produto seguro, de acordo com as normas brasileiras.

Abstract Serrano artisanal cheese is a traditional raw milk dairy product from southern Brazil. For safe consumption of raw milk products, ripening is a critical period for reducing populations of pathogenic and spoilage microorganism and, then, the knowledge on inactivation kinetics of microorganisms is necessary to guarantee food safety and quality. In the present work, inactivation kinetics of foodborne bacterial pathogens required by Brazilian regulations in serrano artisanal cheeses were statistically evaluated during ripening. The Salmonella spp., Listeria monocytogenes, coagulase-positive strain of Staphylococcus aureus and fecal coliforms were analyzed for up to 60 days. Experimental data were fitted using first-order model, Weibull and log-linear + shoulder models. Results showed no presence of Salmonella spp. and L. monogyatogenes in the cheeses through the studied period. The first-order and Weibull models presented good performance to represent coagulase-positive strain of S. aureus and fecal coliforms during ripening, although Weibull distribution showed better outcomes to experimental data. Log-linear+shoulder equation was discarded to describe the reduction of microorganism counts for physical criteria. Kinetics showed an initial resistance of fecal coliforms to be inactivated, unlike to coagulase-positive strain of S. aureus population. Modeling analysis allowed estimating serrano artisanal cheese ripening period to be longer than 33 days for achieving a safe product according to the Brazilian Regulatory Standards.

Infectious arthritis or tenosynovitis in broiler and breeder chickens results in major loss of productivity because of reduced growth and downgrading at processing plants. The most common causative agents of avian infectious arthritis are the bacterium Mycoplasma synoviae and avian reoviruses (ARVs) (family Reoviridae, genus Orthoreovirus). In this study, we evaluated the occurrence of these two pathogens in arthritis or tenosynovitis lesions of broilers and breeder flocks in southern Brazil using molecular detection. Tissue sections from tibiotarsal joints with visible lesions from 719 broilers and 505 breeders were analysed using pathogen-specific polymerase chain reaction (PCR) assays. In breeders, 41.2% (n = 296) of lesions were positive for M. synoviae, 26.4% (n = 190) were positive for ARV, while co-infection was present in 12.2% (n = 88) of the samples. In broilers, 20.8% (n = 105) of lesions were positive for M. synoviae, 11.9% (n = 60) for ARV and 7.7% (n = 39) of these cases were positive for both pathogens. Post-mortem examination revealed lesions with varying degrees of gross pathological severity. Histopathological examination showed intense, diffuse lymphohistiocytic inflammatory infiltrates with heterophil accumulation, primarily in the synovial capsule and digital flexor tendon, in all samples. Improved strategies for early detection and control of these major avian pathogens are highly desirable for preventing the spread of infection and reducing economic losses in the poultry industry.

A artrite infecciosa em frangos de corte representa um problema sanitário e econômico de grande impacto, provocando perdas de produtividade e nos processos de produção e industrialização. Os principais agentes etiológicos associados aos casos de artrites e tenossinovites infecciosas em aves são Mycoplasma synoviae (MS) e Orthoreovirus aviario (ARV). Esse trabalho propôs investigar as alterações anatomohistopatológicas causadas pela infecção experimental concomitante por Mycoplasma synoviae e Orthoreovirus aviario em frangos de corte e confirmar a presença dos agentes através das técnicas de PCR e imuno-luorescência indireta (RIFI). Para tal foram utilizados 16 frangos de corte, alojados em cama, com fornecimento de ração e água ad libitum. A infecção experimental foi realizada utilizando amostras atenuadas de MS e de ARV. Clinicamente as aves inoculadas apresentaram apatia e edemaciação da região da articulação tíbiotársica. Após 30 dias procedeu-se a eutanásia e a necropsia das aves. Na análise histopatológica constatou-se o efeito da infecção mista com MS e ARV sobre os diferentes órgãos/tecidos. Todos os animais apresentaram quadro de artrite e tenossinovite caracterizado pela presença de infiltrado inflamatório linfohistiocitário difuso, com acúmulo de heterófilos na cápsula articular/membrana sinovial e tendão flexor digital. Além disso, foi possível observar infiltrado inflamatório na traquéia, nos pulmões e sacos aéreos, no fígado, baço, pericárdio e proventrículo. A utilização da RIFI foi necessária para visualizar a presença de ambos os agentes nas articulações, identificando a presença de antígenos do ARV e do MS. A técnica de PCR constatou positividade do MS na traquéia, pulmões/sacos aéreos, cápsula articular/membrana sinovial e liquido sinovial. Já para o ARV a PCR foi positiva em amostras de fígado, baço, cápsula articular/membrana sinovial e tendão flexor digital. Com base nas lesões observadas e nos dados da literatura, sugere-se a ação concomitante por MS e ARV nos diferentes tecidos.

Infectious arthritis in broiler represents an economic and health problem resulting in severe losses due to retarded growth and down grading at slaughterhouse. The most common agents associated with cases of infectious arthritis in poultry are Mycoplasma synoviae and Avian orthoreovirus. This study proposed to investigate the histopathological changes caused by mixed infection with Mycoplasma synoviae and Avian orthoreovirus in broilers and confirm the presence of the agents through PCR and immunofluorescence assay (IFA). We used 16 broiler chickens, housed in bed, with supply of food and water ad libitum. Ten-day-old broilers were infected with Mycoplasma synoviae and Avian orthoreovirus. Clinically, they showed lethargy and swelling of the hock joint. After 30 days, we proceeded to their euthanasia and necropsy. Histological lesions were observed due to the mixed infection with Mycoplasma synoviae and Avian orthoreovirus in different tissues. The histopathology of the joints was characterized by infiltration of heterophil leucocytes in the synovial membrane and the digital flexor tendon. The inflammatory process was also found in trachea, lungs, air sac, liver, spleen, pericardium and proventriculus. The use of IFA was necessary to verify the presence of both agents in the hock joints, identifying the antigens of Mycoplasma synoviae and Avian orthoreovirus. The presence of M. synoviae was detected by PCR in trachea, lung, air sacs, synovial membrane and synovial fluid. Avian orthoreovirus was detected with PCR in liver, spleen, synovial membrane and digital flexor tendon. In conclusion, this investigation suggests that a synergistic relationship exists between Mycoplasma synoviae and Avian orthoreovirus.

As enterites infecciosas bacterianas provocam severas perdas para a indústria suína em todo o mundo. Os objetivos deste trabalho foram determinar os agentes bacterianos, associados com a ocorrência de diarréia em suínos, em diferentes faixas etárias, no Estado de Santa Catarina, Brasil, e verificar o perfil de resistência das cepas de Escherichia coli e Salmonella spp, frente aos principais antimicrobianos utilizados em granjas de suínos. Os principais gêneros/espécies bacterianos diagnosticados foram Escherichia coli, Clostridium spp, Salmonella spp Brachyspira hyodysenteriae, Brachyspira pilosicoli e Lawsonia intracellularis. Os fatores de virulência de E. coli mais prevalentes na fase de maternidade foram F5 / (K99) 20%, F6 / (987P) 16,3%, F42 6,8% e F41 5,7%, já nas fases de creche e terminação, predominaram cepas com fimbrias F4 (K88) 11,2% e 5,4%, respectivamente. Para E. coli os maiores índices de resistência foram encontrados para oxitetraciclina (94%) e tetraciclina (89,5%) e os menores índices de resistência para neomicina (55%), ceftiofur (57,4%). Quanto às amostras de Salmonella spp, estas apresentaram maior resistência à oxitetraciclina (77%), e à tetraciclina (42,1%) e menor à gentamicina (3,5%) e amoxicilina (4,8%).

Infectious bacterial enteritis causes severe losses to the swine industry worldwide. The objective of this study was to determine the epidemiology of bacterial agents that are associated with the occurrence of diarrhea in pigs at different age groups, and to verify the profile of resistance of strains of Escherichia coli and Salmonella spp to the main antimicrobial agents. The main bacterial species diagnosed were Escherichia coli, Clostridium spp, Salmonella spp, Brachyspira hyodysenteriae, Brachyspira pilosicoli and Lawsonia intracellularis. The E. coli virulence factors of higher prevalence in preweaning piglets were F5 / (K99) 20%, F6 / (987P) 16.3%, F42 6.8% and F41 5.7%, whereas at the nursery and with finishing pigs, the prevalent strain was the fimbria F4 (K88) 11.2% e 5.4%, respectively. E. coli and Salmonella spp were highly resistant to oxytetracycline (94%) and tetracycline (90%), with the former having a low resistance to neomycin (55%) and ceftiofur (57%), and the latter to gentamicin (3.5%) and amoxicillin (4.8%).